집밥 썸네일형 리스트형 고기부케 (갈매기살 feat. 에어프라이어) #갈매기살갈매기살은 돼지의 횡경막으로 한마리를 잡았을때, 많이 나오는 부위가 아니라서 좀 비싸다.그래서 보통 비싼 술안주로 인식되는 경향이 있다.(이걸 밥으로 먹는게 아니라 술안주로 쬐께씩 먹는다는 뜻이다)그렇지만, 요즘엔 수입갈매기살도 쉽게 구할 수 있는 편이기에 집에서 자주 먹는다.에어프라이어로 구우면 더 편한 꿀맛을 느낄 수 있음. 갈매기살은 담백한데, 텁텁하지 않고 쫄깃해서 식감이 좋다.고기를 먹을때, 특별히 간을 하지 않고 그냥 잘 먹는 편인데 (된장도 꺼내기 귀찮...) 삼겹살 혹은 그보다 담백한 목살도 느끼해서 된장이 꼭 필요한데,갈매기살은 간을 별로 하지 않고 쌈무 혹은 양파 썰어놓은거 꺼내서 그냥 먹어도 괜찮다. #고기부케그리고 고기부케를 만들어야 하는 이유는 핏물을 빼기 위해서이다. 이.. 더보기 이전 1 다음